Les Oreos maison
La petite histoire de cette recette…
J’ai toujours beaucoup aimé les Oreos, même si j’en achète très peu car la qualité est loin d’être irréprochable…
Mais il y a quelques années, j’ai trouvé une recette sur le site Tasty (que je saignais à mort il y a longtemps…) qui permettait de reproduire ces petites douceurs à la maison, et avec un droit de regard sur les ingrédients utilisés et la possibilité de réajuster si besoin 😊 .
J’ai donc sauté sur l’occasion ! Et honnêtement, on retrouve vraiment le goût des Oreos, c’est assez bluffant !
Ça demande certes plus de temps, de patience et d’huile de coude que d’acheter un paquet au supermarché. Mais c’est vraiment très simple à faire, et bien meilleur d’un point de vue nutritionnel.
¡ Andale ! En cuisine pour préparer des petits Oreos maison vite fait bien fait 
.
L'organisation
45mn de préparation, au total
1h de repos au frais pour la pâte
30mn de repos au frais après avoir détaillé les biscuits
La cuisson
- 20mn à 160°C
Les ingrédients
Pour ~10 oreos maison
La pâte à biscuits
- 113g de beurre mou
- 100g de sucre
- 50g d’oeuf (~1 oeuf calibre M)
- 125g de farine T55
- 75g de cacao en poudre non sucré
- 1,3g de bicarbonate de soude
La garniture
- 58g de beurre pommade
- 120g de sucre en poudre (ou glace)
- Essence de vanille
La préparation
Préparons la pâte à biscuits…
- Crémer le beurre et le sucre jusqu’à ce que ça blanchisse.
- Ajouter l’oeuf et mélanger.
- Dans un autre bol, mélanger la farine, le cacao et le bicarbonate.
- Ajouter les ingrédients secs au reste de la préparation. Il ne faut pas trop travailler la pâte !
- Fraiser rapidement la pâte si besoin.
- Former un galet, et mettre au frais au moins 1h.
- Étaler le galet sur du papier cuisson sur une épaisseur d’environ 3-5mm.
- Découper les biscuits.
- Mettre au frais au moins 30mn.
- Cuire par fournée, à 160°C pendant 20mn.
Maintenant que les biscuits sont prêts, passons à la garniture et au montage de ceux-ci…
- Mélanger tous les ingrédients et fouetter jusqu’à obtenir une préparation blanchie et aérienne.
- Une fois les biscuits refroidis, étaler un peu de crème à la vanille sur une face, et recouvrir d’un autre biscuit.
- Remettre au frais pour que ça fige un peu.
- Et c’est prêt
Et voilà, de bons petits Oreos maison à déguster sans modération (bon un peu quand même car c’est quand même du sucre 😏) !
La conservation
Ces biscuits se conservent au frais, dans une boîte hermétique, pendant environ 3 jours.
Quelques conseils/astuces...
- Pas de conseils ou astuces spécifiques pour cette recette 😊 .
